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A Cellettes au coeur des châteaux de la Loire, Granica signe une nouvelle page de l’histoire d’Alice et Alexis LETELLIER. Après neuf années passées à la Vieille Tour, leur première maison auréolée d’une étoile Michelin en 2021, le couple continu son aventure avec la poursuite de cette distinction vers ce nouvel écrin.
Aujourd’hui Alice et Alexis ont crée une table intime et contemporaine . Dans une ancienne grange entièrement rénovée le parcours débute sous un lustre d’exeption, dont la lumière ambrée révèle la beauté des poutres et l’âme du lieu.
Photos : ©Multyde
Après 8 années à deux, Alice et Alexis souhaitent développer leur projet et offrir la possibilité a plus de curieux gourmets de découvrir leur cuisine tout en gardant avec leurs clients cette grande proximité qui les caractérise. Car c’est aussi cette intimité et ce prolongement entre la cuisine & la salle que leurs clients viennent chercher chez Granica.
À travers leur cuisine et une carte courte, ils ont à cœur de mettre en valeur les produits locaux et de saison en relation étroite avec les producteurs, tout en proposant des associations de saveurs créatives et surprenantes.
Ils souhaitent marquer cette évolution avec une identité plus personnelle, plus forte et plus assumée, qui incarnera leur cuisine créative pour attirer davantage encore de clients curieux prêt à découvrir leur cuisine en pleine confiance, sans retenue ni préjugés.
Intimiste – Proximité – Confiance – Cuisine créative – Accueil Chaleureux – Cuisine de saison – Produits locaux
LE LOGO ET SES VARIATIONS
Ce logo typographique repose sur un jeu de contraste à l’intérieur même du mot : le point du « i » se fait source de lumière et éclaire une partie du mot. Cette lumière symbolise tout à la fois l’idée d’intimité du lieu, de proximité avec les clients, de curiosité et de « mettre en lumière » des cuisines d’ailleurs.
La lumière est un symbole de découverte et de créativité.
Le nom est écrit en minusculte pour renforcer cette idée de proximité avec le client.
Il y a un jeu de symétrie entre le G et le A ( leur initiale commune ). Ce jeu graphique symbolise leur couple, leur duo, en salle et en cuisine, le prolongement du travail d’Alexis par Alice. Pour faciliter la lecture et rendre évidente cette symétrie, j’ai « coupé » les jambes du a/g. Cela peut aussi évoquer le geste du cuisinier : découper, trancher, émincer…
Les mots d’amour
« Nous avons été ravis de travailler avec Audrey.
À l’écoute, réactive et toujours de très bon conseil, elle a su dès le départ comprendre nos attentes et notre univers a venir. Toutes ses propositions étaient justes, pertinentes et pleines de sens. Son accompagnement nous a mis en confiance tout au long du projet. Nous vous la recommandons les yeux fermés.
Encore merci pour tout. »
