Avant tout, ce soleil évoque des moments de partage et de convivialité autour d’apéros gourmands. Mais il incarne surtout la promesse d’un avenir meilleur, plus lumineux pour ces employés. C’est aussi le symbole du rayonnement de cette entreprise sur la région et sur ses habitants en terme d’emploi et d’impact social. ⁠
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En son centre, ce rond symbolise les biscuits. Il se lit en « négatif », en contreforme, car pour Fleur, la biscuiterie n’est qu’un prétexte pour travailler sur l’insertion professionnelle. Les rayons symbolisent les chemins de vie plus ou moins « escarpés » des salariés de la fabrique. C’est la somme de tous ces parcours qui font la beauté des biscuits. Il y a une sorte de transformation qui s’effectue en traversant le « biscuit », pour retrouver une direction plus linéaire. On retrouve ici l’idée de « montrer le chemin » et le désir de « rentrer dans le moule » de la société.

Une typographie avec beaucoup de caractère : des ruptures, des « tranchants » et un fort contraste qui incarne les « blessures » des employés. Pour autant, de ce chaos ressort quelque chose de très beau, harmonieux et de très fort. Le dessin des lettres possède une sorte de mouvement, une dynamique qui symbolise cette envie d’aller de l’avant. Elle incarne enfin l’envie de casser les préjugés et les clichés sur les « cas sociaux ». La typographie manuscrite incarne quant à elle l’humain et tous ceux qui font la biscuiterie. Elle est pleine d’imperfections et pleine d’humanité. Elle symbolise également « le geste » et le savoir-faire artisanal de la biscuiterie.

Le symbole représente les jarres utilisées pour le processus artisanal de fermentation. Lisible uniquement par l’accumulation de ces points qui symbolisent le gaz lié à la fermentation et à l’effervescence naturelle de leurs boissons. Un logo minimaliste qui incarne l’idée d’une boisson vivante, plus saine avec « moins » ( de sucre ).⁠ Un « pétillement » qui suggère une boisson festive et créative. Cette sensation « pétillante » se fait presque sentir en bouche et évoque chez nous immédiatement des souvenirs gustatifs agréables et réconfortants. Sans « bords » ni « fond », cette jarre incarne leur envie d’explorer pleinement et sans limites le principe de la fermentation et la transparence que Alexa et Alexia mettent dans leur processus de fabrication. ⁠
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La typographie principale ( qui porte le nom approprié d' »Apothecary » ), légèrement imparfaite, rappelle les caractères d’imprimerie et l’aspect traditionnel de leur savoir-faire. Ce sentiment d’artisanat est renforcé par une typographie secondaire manuscrite, qui parle aussi de convivialité, d’entreprise à taille humaine et proche de ses clients. Cette typographie renforce le sentiment d’authenticité et le lien de confiance avec ses clients.⁠

Comme un arbre généalogique, ces « racines » sont le symbole de l’héritage familial, de la transmission du savoir maraîcher, d’un attachement physique et affectif à leurs terres agricoles. C’est le symbole de cet « enracinement » qui les a poussé à se reconvertir pour revenir sur l’exploitation. Le choix de la couleur fait écho aux « terres rouges », les terres les plus fertiles de Gonesse. La typographie manuscrite du logo est inspirée de l’écriture personnelle du grand-père de Marie et Alexandre, retrouvée dans les anciens livres de comptes.